Hallo zusammen! Ich habe schon einige einfache Brote selbst gebacken, aber ich möchte tiefer in die Welt des Brotbackens eintauchen und wirklich lernen, wie man qualitativ hochwertiges Brot herstellt. Dabei bin ich auf den Backkurs von Brotschafter Basti gestoßen, der sich auf das Backen im Holzofen spezialisiert. Hat jemand von euch Erfahrungen mit solchen Kursen? Wie läuft so ein brotbackkurs holzbackofen ab und was kann man dort genau lernen? Bringt der Kurs wirklich einen Mehrwert für jemanden, der schon Basiskenntnisse hat, oder ist er mehr für Anfänger gedacht? Würde mich über eure Meinungen freuen!

Der Kurs brotbackkurs holzbackofen richtet sich nicht nur an Anfänger, sondern auch an Menschen mit Grundkenntnissen, die das Handwerk auf das nächste Level bringen möchten. Basti führt jeden Teilnehmer durch die verschiedenen Stadien des Teigführens, erklärt detailliert die Bedeutung von Vorteigen wie Sauerteig oder Quellstücken und zeigt, wie diese den Geschmack und die Konsistenz des Brotes beeinflussen. Außerdem erhält jeder individuelles Feedback zu seiner Technik, was enorm hilfreich ist. Nach dem Kurs wirst du Brot nicht nur backen, sondern auch wie ein Brotsommelier genießen können.

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